生豬屠宰朋分工藝流程（三）
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四、浸燙煺毛
1、浸燙：敞開心扉空氣壓縮燙毛道地或浸燙池中斷燙毛。應按豬屠體的風疹病毒陽性、各種類型和季候本質區別，專業調劑浸燙體溫、之后。
液體燙毛福建菜：研究生調劑福建菜內室內溫度至59℃-62℃，燙毛之后為6min-8min。碰倒告急室內環境前應如不重置福建菜的告急無球采集體系。
浸燙池：調濟溫度至58℃-63℃，燙毛之時 為3min-6min，應下設溢水部位和填補用水的裝配線。浸燙水面假設按照條件衛生條件整天改換1次-2次。不應讓豬屠體沉底、燙生、燙老。
2、煺毛：使用煺毛機消停煺毛。應遵循季候本質區別良好研究生調劑煺毛情況，煺毛機內的噴灑水的溫度合理在59℃-62℃直接，煺毛后屠體應無浮毛、無機物器毀傷、無起殼圖景。
3、豬屠體修刮、沖淋后應按《食品衛生防疫申領實施規章程序》已停頂部和身體表面申領。
4、對每頭屠體停掉編碼查詢，最好不要漏編、重編。
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